wordpress themes.

Maкробиотическая диета рекомендует следующие общие пропорции потребляемой пищи: 50-60% — интегральных зерновых, 20-30% — овощей, бобовых, 5-10% морских водорослей, 5-10 супов%, 5% специй, добавок, напитков, рыбы, сладостей. Плоды употребляются в пищу время от времени и никогда вместе с овощами.

Благодаря своему центральному расположению на шкале инь и янь пищевых продуктов, крупы считаются идеальной пищей, в которой эти два вида энергии в идеальном равновесии. Доля злаков (таких как рис, ячмень, просо, рожь, кукуруза, гречиха и других макробиотиков) должна составлять около 50% от рациона.

Следует избегать продуктов из полированного зерна (на основе муки). Примерно 20-30% рациона должны составлять местные сезонные овощи. В зависимости от вида, их едят вареными или сырыми, но обязательно свежими. Примерно 10-15% нашего рациона должны составлять бобовые (бобы, чечевица, нут, соя) и их субпродукты (тофу).

Зерновые в макробиотической диете

Зерновые состоят из всего, что нужно человеческому телу и в идеальных пропорциях. Цельнозерновые, включая коричневый рис, ячмень, овес, рожь, кукурузу и пшеницу, — это пищевые продукты, имеющие идеальный баланс между Инь и Янь.

Коричневый рис — одно из натуральных выращиваемых растений. Он является сбалансированной пищей и содержит аминокислоты, белки, кальций, железо, витамины и минералы. Рис сохраняют в прохладном темном месте в плотно закрытой таре. Важно сохранить продукт и от влаги.

Ячмень — сложная и простая питательная пища, помогает разрушить накопившийся животный белок и жир в организме. Он также хорош для очистки кожи. Он обычно добавляется в супы и жареные блюда с рисом или другими зерновыми культурами, а также с овощами. Ячмень используют в качестве начинки или добавляют целые зерна в хлеб и другую выпечку. Он может быть подготовлен в качестве отдельного блюда. Это хорошее дополнение супов, салатов, хлеба и выпечки. Его свойства незаменимы для печени, желудка и поджелудочной железы.

Рожь происходит из северной части Европы и Азии. Редко используется в качестве цельного зерна. В макробиотической диете рожь может потребляться в качестве самостоятельной еды из-за твердой текстуры зерен.

Подготовка зерновых для использования в макробиотической диете

Зерновые выращиваются естественным путем, часто содержат частицы грязи, которые должны быть устранены. Положите зерна в кастрюлю или миску и залейте водой. Слегка прополощите их руками, вращая воду и зерна по часовой стрелке, а затем слейте жидкость. Повторите это три или более раз, пока вода не станет прозрачной.

Не стоит мыть зерна чересчур долго, так как во время промывки часть полезных микроэлементов покидает пищу. Ухудшаются и вкусовые качества.

Макробиотическая диета — это не способ похудеть, а образ жизни.